W dobrze zbilansowanej diecie tłuszcze powinny pokrywać ⅓ naszego zapotrzebowania na energię. Obok białek i węglowodanów są podstawowym składnikiem codziennej diety. Zawierają kwasy tłuszczowe, które nie są syntezowane w organizmie człowieka, dlatego muszą być dostarczane z pokarmem.

Kwasy omega

Bogate w kwasy tłuszczowe nasycone

• olej kokosowy
• olej z orzechów ziemnych

Bogate w kwasy niejednonasycone (oleinowy omega – 9)

• oliwa z oliwek
• olej z orzechów laskowych
• olej z migdałów
• olej rzepakowy

Bogate w kwasy wielonienasycone linolowy (linolowy omega – 6)

• olej słonecznikowy
• olej krokoszowy
• olej sojowy
• olej z orzechów włoskich

Bogate w kwasy wielonienasycone – alfa-linolenowy (omega – 3)

• olej lniany
• olej rzepakowy
• olej z orzechów włoskich
• olej sojowy