Luty to miesiąc naleśników, dlatego przygotowaliśmy dla Was coś specjalnego – amerykańskie pancakes, pulchne placuszki, które wyśmienicie smakują na słodko. By cieszyć się ich doskonałą jakością, warto poznać kilka sekretów ich przygotowania.

1. Świeże, zdrowe składniki w temperaturze pokojowej.
To może wydawać się zaskakujące, ale nawet proszek do pieczenia posiada okres przydatności do spożycia – sprawdź to! Temperatura pokojowa wszystkich składników pomaga natomiast uniknąć ciasta o konsystencji gumy.

2. Wymieszaj i odczekaj
Nie tylko drożdże “pracują” – dla uzyskania idealnego efektu ciasto naleśnikowe wzbogacone proszkiem do pieczenia powinno poczekać około dziesięciu minut zanim znajdzie się na patelni.

3. Dobrze rozgrzana patelnia
Dobrze rozgrzana patelnia jest gwarancją soczystości wielu potraw, nie tylko naleśników. Bardzo wysoka temperatura natychmiast ścina spód smażonego naleśnika, co lepiej chroni go przed utratą wilgoci.

4. Zdrowo beztłuszczowo
Smaż na minimalnej ilości tłuszczu – naleśnik nie powinien w nim pływać. Olej można rozprowadzić równomiernie po patelni np. papierowym ręcznikiem, który przy okazji wchłonie wszelkie nadwyżki.

5. Cierpliwości
Nie odwracaj naleśnika jeśli widzisz, że po jego wierzchu wciąż pływa ciasto. To gwarancja nienagannego kształtu i konsystencji.

Przepis na pancakes:
1 i 1/4 szklanki mąki,
1 jajko,
1 i 1/4 szklanki maślanki,
1/4 szklanki cukru pudru,
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1/4 szklanki oliwy,
szczypta soli.
Całość wymieszać i smażyć – gotowe! Smacznego:)