Kasza gryczana palona to doskonały dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich, uzupełniona sosem i surówką stanowi pełnowartościowy posiłek. Kasza gryczana zawiera dużo białka, tłuszczu i węglowodanów. Spożywanie kaszy gryczanej uznawane jest za bardzo korzystne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Po pierwsze dostarcza wiele niezbędnych minerałów i mikroelementów, po drugie jest źródłem licznych witamin, a po trzecie w ziarnach gryki są związki spełniające rolę przeciwutleniaczy, które zapobiegają występowaniu alergii, miażdżycy, zawałom serca czy nowotworom.