Ekologiczny sezam niełuskany. Od wieków wykorzystywany w kuchni orientalnej m.in. jako dodatek do mięs, zup, wypieków. Stanowi podstawę pasty sezamowej - tahini. Idealny również jako posypka do sałatek. Charakteryzuje się bogactwem wartościowych składników pokarmowych. Zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, m.in. kwas linolowy. Jest źródłem żelaza, fosforu, magnezu i witamin B1, B2 i E.