Sposób przygotowania

Grzyby namoczyć na kilka godzin, śliwki pokroić na pół. W garnku rozgrzać olej, wrzucić utłuczony w moździerzy kminek, tymianek, pieprz ziołowy i liść laurowy. Dodać pokrojoną cebulę i chwilę poddusić. Następnie dodać pokrojone grzyby i śliwki, a po chwili poszatkowaną kapustę. Od czasu do czasu mieszamy, w miarę potrzeby dodając gorącej wody. Po ok. 30 min. dodajemy wino, ewentualnie solimy. Dusimy następne 30min.

Sposób podania

Bigos podajemy z pełnoziarnistym pieczywem lub kaszą gryczaną na sypko.