Gotuj w stylu eko

Masz trochę wolnej przestrzeni na parapecie? Stwórz tam swój mały ogródek. Nawet jeśli posadzisz w nim tylko zioła, to zaoszczędzisz nieco pieniędzy a zyskasz aromatyczne i inspirujące dodatki. Przespaceruj się na targ. Znajdziesz tam sadzonki z ekologicznych gospodarstw. Być może nie dostaniesz oszałamiającego wyboru, ale będzie on na pewno lepszy niż zakupy w supermarkecie.

Z eko produktów wybierz ten, którego nazwa wzbudza Twoje emocje, zaciekawiła Cię albo zainspirowała. Poznaj jego smak, odmiany i właściwości. Nie śpiesz się, aby nic nie umknęło Twoim zmysłom. Przeszperaj sieć w poszukiwaniu przepisów, które bazują na wybranym produkcie. Próbuj swoich sił zaczynając od najprostszych propozycji. Być może z czasem staniesz się Carycą Ciecierzycy albo Królową Kus Kusa.

Gotowanie w stylu eko stanie się łatwe jeśli masz dobre produkty i proste przepisy - od takich zaczynaj! Eko receptury pozwalają owocom i warzywom zabłysnąć i nie wymagają chowania natury za dodatkami czy gęstymi sosami. Szybko rozkochasz się w smaku prostoty i zaczniesz pokonywać kolejne etapy wtajemniczenia.

Zapachem pieczonego chleba nęcą nas hipermarkety, w których wypieka się rozmaite rodzaje pieczywa. Ta wyjątkowa woń sprawia, że przemierzamy cały sklep, by sięgnąć po... odpleśniacze, spulchniacze i konserwanty. Warto zatem nauczyć się, jak wypiekać chleb samodzielnie, by podstawowy produkt naszej diety był zdrowy i smaczny.

Jeśli zamieniłaś kuchenkę gazową na elektryczną, powinnaś zmienić też nawyki i styl gotowania. Od czego zacząć? Wykorzystaj ciepło resztkowe i zdejmuj gotującą się potrawę kilka minut wcześniej. Używaj przykrywek - dzięki nim potrawa zacznie szybciej wrzeć, a Ty ograniczysz do minimum czas jej przyrządzania. Jeśli jeszcze nie masz stalowych garnków, zafunduj sobie jeden testowy egzemplarz. Szybko zapomnisz o odgrzewaniu, bo tego typu naczynia znacznie dłużej trzymają ciepło.